如题。读写的时候操作的是字节，文本内容对应的16进制编码应该不会变，结果为何还是乱码。

在nodepad中先用ansi编码编写中文，然后转成UTF-8后乱码，但转回ansi又能正常显示。这和java先用错误编码读取，在用正确编码写文件的差别在哪呢。

有点迷惑，希望大神解答，谢谢！